兔子冰皮月饼
兔子冰皮月饼的做法说明
菜谱和配方均来自默云暖的视频，视频链接 http://www.bilibili.com/video/av1501330
不需要模具，将月饼做成小兔子的形状，简单又讨喜，大家一起来做不一样的月饼吧～
兔子冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
在一个碗里放入澄粉，糯米粉，粘米粉，糖混合均匀。
- 第2步.
加入牛奶和油搅拌均匀。
- 第3步.
盖上保鲜膜，水烧开后大火蒸二十到三十分钟。用盘子蒸的话会来的更快。
- 第4步.
做红豆馅，将红豆提前泡一晚上。
- 第5步.
如图。
- 第6步.
也可以做成更细腻的红豆沙。
- 第7步.
如图
- 第8步.
蒸好的饼皮取出来，表面浮有油的话是正常现象。
- 第9步.
趁热用筷子搅拌至顺滑的状态。
- 第10步.
饼皮冷藏半小时后，取出来用油纸或者保鲜膜包好。
- 第11步.
有小火炒一点糯米粉作为手粉，糯米粉炒到微黄的状态就可以了。
- 第12步.
饼皮分成4份。
- 第13步.
豆馅留一点做眼睛，也分成四份。
- 第14步.
手上沾手粉，将饼皮擀制成中间厚四周薄的圆皮。
- 第15步.
包入豆馅后捏成兔子身体的形状。
- 第16步.
剪出兔子耳朵
- 第17步.
用剩下的红豆沙做成兔子的眼睛就可以了。
