大盘鸡（自我发挥版）

大盘鸡（自我发挥版）的做法与步骤

1. 1.

   锅内放油、砂糖小火融化，放入鸡肉爆炒上色，炒至水干

2. 2.

   鸡肉往四周扒开，放入花椒爆出香味，再放入葱白、姜、蒜爆香，与鸡肉翻炒

3. 3.

   加入啤酒大半罐，加入开水漫过鸡肉，大火烧开转小火慢炖30min

4. 4.

   放入滚刀切开的土豆，加入剩的啤酒，大火烧开小火慢炖10min

5. 5.

   加入青椒大火翻炒，出锅前加入盐、葱段、酱油、蚝油调味

6. 6.

   自制裤带面煮熟拌汁，一级棒！