白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕
白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕的做法说明
自用翻译版，转自日本Youtube。
食材只有三种，超级简易快手。
方子是马克杯3个的量，适合想解馋的单身狗。
烤箱先预热160度。
白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取3个耐高温马克杯或者其他类似陶瓷容器，在其底部和四周铺上油纸。
- 第2步.
大碗中加入融化的白巧克力
- 第3步.
再加入室温软化好的cream cheese
- 第4步.
充分搅拌均匀
- 第5步.
分离鸡蛋的蛋黄和蛋白
- 第6步.
将3个蛋黄加入大碗中
- 第7步.
搅拌均匀至顺滑状
- 第8步.
用电动打蛋器打发蛋白，打至干性发泡状态（不要打过度）。
- 第9步.
先将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中（此时不用考虑消泡问题）。拌匀后再将剩余蛋白霜拌入，用从下往上的方式以避免消泡。拌至均匀即可。
- 第10步.
分成三等分均匀倒入容器中
- 第11步.
放入烤盘中，倒入水，水浴法。
- 第12步.
烤箱160度，烤30分钟。
- 第13步.
30分钟后，关烤箱，用余热再闷15分钟。
- 第14步.
出炉后脱模的成品！
- 第15步.
质地超级柔软细腻哦！
小贴士
原方用马克杯比较奇怪，应该是因为手头没有专用模具的缘故。如果大家有专用的或者更合适的容器当然是更好啦！
