【微体兔菜谱】松软香甜的红枣发糕

【微体兔菜谱】松软香甜的红枣发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   
2. 第2步.

   面粉倒在揉面垫上，在中间挖一个洞。然后加入酵母、糖和泡打粉。

   
3. 第3步.

   慢慢的往面的中间加热水，让热水将酵母和糖融化，再将面粉往中间拨。

   
4. 第4步.

   加水揉面，水要多次少加，摔打可以让面更好的上劲。面要上劲不然做出来的红枣糕里面的气孔很不均匀，影响口感。

   
5. 第5步.

   揉成表面光滑的糊状面团，揉好的面团表面光滑，粘手有点稀。

   
6. 第6步.

   在要蒸的碗中铺一层保鲜膜。

   
7. 第7步.

   把面团放进去，放面团的时候不要放太多，一蒸它就会膨胀变大很多。

   
8. 第8步.

   手沾些水把面团按平。

   
9. 第9步.

   蒸锅内放水烧热至70℃，然后关火将面放进去盖上锅盖醒发45分钟~1小时。

   
10. 第10步.

    红枣切半，用温水浸泡一下。

    
11. 第11步.

    面团醒好后开盖拿出，可以看到面团明显变大了一些。然后，在上面放上红枣。

    
12. 第12步.

    开大火烧开，蒸40分钟左右。

    
13. 第13步.

    香甜诱人的红枣发糕就做好啦，软软的、甜甜的，还不快试试！