肉沫蒸茄子

肉沫蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   首先把茄子茄子洗净去蒂，用刀一分为二，然后每瓣茄子用刀沿着纹路切划两道，上锅蒸熟。

2. 2.

   将肉切成小块，剁成肉沫待用，青辣椒切末（最好有点辣味的哦），蒜切末（一头蒜），入锅煸炒，加味极鲜，一点生抽，一点糖调味，盛出备用。

3. 3.

   将蒸好的茄子摆盘，将煸炒好的肉沫加入划好刀口的茄子里，撒葱花，红辣椒丝，然后在每条茄子上撒一些蒸鱼豉油。

4. 4.

   热锅冷油烧至油热，均匀的浇在茄子上，出锅！