猪舌头蒸扁豆
猪舌头蒸扁豆的做法说明
女儿不肯吃扁豆，说不好吃，今天尝试了卤水蒸，还行肯吃了。夏天吃比较清爽所以保存菜谱留待以后借鉴。
猪舌头蒸扁豆的做法与步骤
- 1.
猪舌头洗净去筋膜，扁豆去尖去筋洗净
- 2.
猪舌头入锅，加桂皮、八角、花椒、生抽、一点点老抽冰糖、生姜片、黄酒，加水没过猪舌头大火烧开，小火慢炖
- 3.
另起锅烧水焯一下扁豆，滤水备用
- 4.
猪舌头蒸45分钟后放凉切片
- 5.
拿一个大碗下面铺好扁豆，上面铺舌头片，然后撒入少许蒜末，再将浓浓的卤水人碗中淹没底部就行了
- 6.
上锅蒸20分钟就可以吃了，味道老好！
小贴士
这个菜可以变化无穷：蔬菜随意换，卤肉随意换。例如：卤牛肚蒸土豆、卤鸭胗蒸冬瓜等等。
