香辣花甲

香辣花甲的做法与步骤

1. 1.

   蒜切碎，姜切片，小米椒切段。

2. 2.

   将油锅烧热，放入小米椒，碎蒜，姜片爆香，此时也可以放点盐。

3. 3.

   此时将花甲放入爆香，倒入适量料酒，最好是大火爆香，😆接着加生抽，盐，味精，最后加点蚝油。

4. 4.

   花甲第一买来要洗干净，然后烧热一锅水，倒进去等花甲开壳捞起用清水冲洗干净里面的沙子，这一步是必须要做的，要不然等到吃的时候影响口感。