老干妈版水煮牛肉
老干妈版水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切成薄片儿,然后放入少许盐和料酒，老抽和红薯淀粉抓匀后腌制20分钟
- 第2步.
豆芽和小白菜用水烫熟，放在盘底部
- 第3步.
锅中放入少许的油，微热后放2匙老干妈，再放入花椒和姜片小火炒至颜色鲜亮
- 第4步.
然后加入适量的水，大火烧开转小火
- 第5步.
水开后下入腌制好的牛肉，然后用筷子打散，水开后马上关火盛出牛肉
- 第6步.
将牛肉倒入摆好的菜盘中，上面撒上葱花和蒜末辣椒面
- 第7步.
然后在锅中烧热两大匙的油，趁热浇在牛肉上，即可食用
小贴士
水烧开下入牛肉后，再次烧开就立即关火，牛肉千万别煮老了
