荷叶鸡
荷叶鸡的做法说明
荷塘摘的荷叶有多，那就买只鸡就着西瓜吃呗！
荷叶鸡的做法与步骤
- 第1步.
粗盐和花椒，八角，桂皮在铁锅中炒至盐粒发黄，有微微香气，盛出放凉备用
- 第2步.
把鸡的里里外外都抹上炒好的盐，边按摩边加料酒，酱油，尽量让鸡吸收，最后把香菇，葱姜蒜等塞进鸡肚子，把鸡放入密封袋或盒子腌制一晚上。
- 第3步.
用荷叶包裹好，再用锡箔纸包紧，放入高压锅隔水蒸半小时以上。
- 第4步.
老妈买的鸡太大，4斤多，怕鸡不熟，高压锅出锅后，又入烤箱180℃烤了30分钟。期间真的是一点香气都没有飘出，看来包得挺严实！
- 第5步.
一层一层拨开，那香气～～～～好勾魂！
小贴士
要想入味，一定要腌久一点，且要密封着腌制。不然就算有荷叶的香味，可鸡肉里面却太淡，沾酱油吃，反而可惜了这清香。
