海鲜味噌汤面

海鲜味噌汤面

海鲜味噌汤面的做法说明

高蛋白低脂肪又富含维生素的夏日快手料理

海鲜味噌汤面的食材和调料

昆布半条
木鱼花一小把
白味噌30g
拉面100g
适量
牡蛎适量
裙带菜适量
冬笋适量
日式酱油适量
一段
海苔四分之一片
鸡蛋一个
鲣鱼香松少许(选用)
香油一滴(选用)

海鲜味噌汤面的做法与步骤

  1. 1.

    适量清水,加昆布和木鱼花熬汤,待闻到明显香味后,根据个人口味分次加入味噌调味。

  2. 2.

    熬汤的同时,小葱切葱花,冬笋切片,裙带菜泡发,鲜虾洗净剪虾脚去虾线,牡蛎肉洗净备用,用煮蛋器煮七成熟温泉蛋一个。

  3. 3.

    汤底煮沸后转小火熬,加入笋片和裙带菜。

  4. 4.

    用漏勺迅速将虾和牡蛎肉烫熟,放一边备用。

  5. 5.

    煮沸的味噌汤下去拉面,煮三分钟左右,面中间有一点白芯时关火。

  6. 第6步.

    碗底加少许日式酱油,盛出拉面,浇汤,配上鸡蛋,虾,牡蛎肉,海苔,根据个人口味可加一点香松、一滴香油即可。

    海鲜味噌汤面的做法步骤 第6步

小贴士

昆布擦去浮灰即入锅,盐霜不必洗掉,能使汤汁更鲜,煮完汤后过滤下更好。

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