鲜茄排骨汤
鲜茄排骨汤的做法说明
夏季求清淡，素净的汤水做得比较多；但爱吃肉的家人不太乐意，所以也要适当地兼顾他们的饮食习惯...
鲜茄排骨汤的食材和调料
| 肋小排 | 200克 |
| 番茄 | 1个 |
| 玉米笋 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
鲜茄排骨汤的做法与步骤
- 1.
排骨焯水去血沫冲洗干净；番茄去皮切成块；玉米笋洗净备用；
- 2.
先将排骨放入汤锅里，加水焖煮40分钟左右至适度酥软；再放入番茄续煮半小时，加盐调味，最后放入玉米笋滚10分钟即可。
小贴士
排骨汤的烹煮其实很简单，在此想分享一点如何调味的心得，排骨做到一定的程度先加番茄再加盐，因为番茄很提鲜，等鲜茄的味道析入汤里之后，就能准确地把握加盐的量，确保汤水咸淡适中，鲜美适口。
