【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法说明
清爽的豆腐海鲜卷，嫩嫩的豆腐用馄饨皮包着炸的香香脆脆的。咬上一口，外面酥脆的皮里面柔软的豆腐，让你吃了还想吃。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
开洋先用热水泡软，然后去掉硬壳。开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。
- 第3步.
豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块，也不需要切得很平整，等一下要把豆腐弄碎。
- 第4步.
焯过水的豆腐倒入筛子中放凉，用手挤压弄碎去掉水分。
- 第5步.
豆腐倒入碗中，开洋去水切碎后放入豆腐中，葱切碎后放入碗中。
- 第6步.
放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。
- 第7步.
在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来，沾点水将开口合实，然后将两端压平了。
- 第8步.
为了好看，可以用刀把两端切平整。
- 第9步.
锅内倒油，烧至3、4成热时，放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。
- 第10步.
炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。
- 第11步.
黄灿灿，香喷喷，热乎乎的刚炸好就全被抢完了。
小贴士
1、开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。
2、豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。
