黑白格子饼干
黑白格子饼干的做法说明
黑白格饼干需要交错两种颜色的面团。“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
黑白格子饼干的做法与步骤
- 第1步.
先制作香草面团 自然软化黄油，加入糖粉搅拌均匀 tip:千万不要将黄油化成液态，只要用手指戳动的程度即可
- 第2步.
加入蛋液，搅拌均匀即可，无需打发
- 第3步.
加入香草精
- 第4步.
筛入低粉，用刮刀搅拌，不要画圈搅拌，以防起筋
- 第5步.
揉成面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏待用
- 第6步.
再来制作巧克力面团 重复步骤1234 tip:鸡蛋液留下三分之一，待会要用
- 第7步.
重复1.2.3.4步后，筛入可可粉
- 第8步.
揉成面团，用保鲜膜包裹
- 第9步.
将香草面团取一半，用擀面杖擀成一厘米厚的方形面饼，另一半稍后待用
- 第10步.
同样将全部巧克力面团擀成这种形状
- 第11步.
在香草面团上刷上鸡蛋液，起一个粘合剂的作用
- 第12步.
将巧克力面团放置上面，按压一下使其粘合，然后放进冰箱冷冻半小时
- 第13步.
冷冻后将其切成整齐的条状，两条用相反的方向放置在一起，并在中间刷上鸡蛋液，使其粘连更加牢固
- 第14步.
取出剩下的那一半香草面团，擀成较薄的一层，将两个条状包裹起来，然后放进冰箱冷冻半小时，切成大概七毫米厚的片状
- 第15步.
烤箱预热五分钟，180℃，中层，12分钟左右，烤至饼干边缘呈金黄色即可
小贴士
两个条状之间一定要刷鸡蛋液哦，不然容易不粘合
