简易红烧茄子
简易红烧茄子的做法说明
一个人吃快餐吃怕了。。。还是自己动手。。。
简易红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子削皮切好（爱吃皮的可不削）待用
- 第2步.
蒜头，姜，蒜苗，青椒切好待用
- 第3步.
调料准备好
- 第4步.
锅烧热，加入油，油温伸手试的时候感觉热，倒入茄子，炸至茄子用锅铲扎下觉得软就可以了，
- 第5步.
起锅，沥干油
- 第6步.
用原先炸茄子的锅，锅底本事就有少许油，加入蒜头姜蒜苗爆香，再加入郫县豆瓣酱，青椒和辣椒段，翻炒几个
- 第7步.
翻炒几个后，加入茄子，加入盐，耗油，醋，酱油，鸡精，翻炒均匀，试下味道够不，不够可再加点盐，（我的辣椒断是不辣的，就是点缀下而已，要是吃辣的妹子可把辣椒段换成朝天椒，那酸爽才正宗）
- 第8步.
起锅，装盘
- 第9步.
一个人的午餐。。。。
