夏至爽口多味凉面
夏至爽口多味凉面的做法说明
盛夏至，一阴生。一年中的第十个节气到来了。
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，它既是一个指导农耕的节气，又是一个充满隐喻的盛大节日，古人对于夏至，不亚于今人对端午、中秋等传统节日的重视。《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”意指夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线。而夏至以后，即将开始一年里最热的天气——入伏。在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至面最应景不过了！
夏至爽口多味凉面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丝，火腿肠切薄片备用。
- 第2步.
将杭椒切圈和面一起放入内胆，加入适量清水。
- 第3步.
将装入面条的内胆放入靠谱煲中，往底座添加约300ml（max水位线）的水煮15分钟。
- 第4步.
将煮好的面过凉水沥干再将黄瓜丝、火腿片及剁椒等其他调味料倒入即可。
