冷藏式乳酪蛋糕

冷藏式乳酪蛋糕的做法说明

奶油乳酪的香醇与优格清爽的酸味非常可口，冰冰凉凉的的乳酪蛋糕。

第1步.
1，将全麦饼干放入厚塑料袋里，用擀面杖敲打成粉末状，放入盆中加入融化的黄油搅拌至没有结块为止。 2，倒入烤模里，压实，使其平均铺满，再放入冰箱冷藏直到使用前。 3，将奶油乳酪，糖放入盆中搅拌混合均匀。（一开始用橡皮刮刀，变柔软后再改用打蛋器的话，较易与搅拌） 4，呈现柔滑的状态后将柠檬汁分两次加入，逐次搅拌均匀。 5，优格也分两次加入，用打蛋器逐次搅拌均匀。 6，在装有泡胀的明胶的盆里加入两大勺5 7，隔水加热，搅拌至明胶溶解为止。 8，倒回5的盆体里，以打蛋器迅速搅拌均匀，再用过滤器过滤。 9，将六层发泡的淡奶油继续搅打至七分发泡，分两次加入8中，用打蛋器搅拌至没有结块为止。 10、倒入烤模里，用抹刀将表面抹平，放冰箱冷藏2小时以上. 11、用湿布拧干并以微波炉温热，包覆在烤模外围，有手提式瓦斯喷枪可直接喷一下。烤模底部用罐头等物垫高，将外框压并取出蛋糕。
第2步.
美美的享受！