绿茶慕丝蛋糕
绿茶慕丝蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼扞碎至粉状，牛油室温软化，将消化饼，肉桂粉牛油搅拌均匀至粒粒状态
- 第2步.
放在慕丝圈底，用铁匙用力压实，放回冰箱冷藏待用
- 第3步.
热水，蜜糖，绿茶粉搅拌均匀，待用
- 第4步.
淡奶油打发至软雪糕状态(开始打至起泡，加糖再继续打发) 特别注意：千万不能打发过度，会直接影响加鱼胶粉时的成败与口感！！！
- 第5步.
鱼胶粉，用适量冻水开均匀
- 第6步.
用热水座热至透明状态
- 第7步.
将座热后的鱼胶粉倒入绿茶浆中，一边倒一边轻轻搅拌，然后慢慢倒入淡奶油中，记得轻轻用软刮顺时针搅拌
- 第8步.
将混合好的慕丝浆倒入模具中，放回冰箱冷藏至少4小时
- 第9步.
用热毛巾热敷或用吹风机吹模具边边，慢慢将模具向上脱模
- 第10步.
再随个人喜好，摆饰糕面即可
