草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕
草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕的做法说明
配方及步骤图来自YouTube，作者AllRecipes UK.
草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕的食材和调料
| 饼干底 | |
| 奥利奥饼干 | 200g |
| 融化的黄油 | 2大勺 |
| 蛋糕填充 | |
| 奶油奶酪 | 850g |
| 糖粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 25g |
| 大号鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 150g |
| 新鲜罗勒 | 一捆 |
| 草莓慕斯 | |
| 新鲜草莓 | 200g |
| 淡奶油 | 220g |
| 糖 | 50g |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 凉开水 | 40g |
草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干放入料理机，加入融化的黄油。
- 第2步.
打碎。
- 第3步.
将蛋糕模具铺好油纸。
- 第4步.
倒入打碎的饼干，用勺子背面摊平。
- 第5步.
压紧实后入冰箱冷藏。
- 第6步.
罗勒芝士蛋糕材料集合。
- 第7步.
将新鲜罗勒放进料理机，倒入淡奶油，打至顺滑。
- 第8步.
加入室温下的奶油奶酪。
- 第9步.
加入三个鸡蛋。
- 第10步.
加入玉米淀粉。
- 第11步.
加入糖粉。
- 第12步.
用料理机打至顺滑均匀，倒入铺了饼干底的蛋糕模。
- 第13步.
160℃，烘焙1小时。
- 第14步.
将吉利丁粉倒入凉开水，放置一旁，使吉利丁粉充分吸水。
- 第15步.
将草莓洗干净去蒂，切片后用叉子叉碎。
- 第16步.
用手持搅拌机打碎（没有这种机器直接用料理机）。
- 第17步.
将1/3的草莓浆倒入奶锅，加入糖。
- 第18步.
开小火，边煮边搅拌，使糖融化。
- 第19步.
融化后的状态。
- 第20步.
将之前的吉利丁加入草莓糖浆。
- 第21步.
充分搅拌使之溶解。
- 第22步.
将剩余的2/3草莓浆倒入奶锅中。
- 第23步.
充分搅拌。
- 第24步.
打发淡奶油至5到6分发。
- 第25步.
将草莓浆倒入淡奶油中。
- 第26步.
翻拌均匀。
- 第27步.
用小刀在蛋糕周围划一圈，使其脱模。
- 第28步.
将慕斯糊倒在蛋糕上（蛋糕必须凉透）。
- 第29步.
用刮刀抹平表面和四周。
- 第30步.
放上切片的草莓做装饰。
- 第31步.
放上新鲜罗勒。
- 第32步.
成品图～
