血鱼粥
血鱼粥的做法说明
血鱼，潮汕人又叫红头条，营养价值非常高。补血补气。而且对小孩子流鼻血有特殊的疗效。潮汕人流传着一段佳话，小孩子如能在端午节当天吃到红头条鱼，就以后都不会流鼻血。
血鱼粥的做法与步骤
- 1.
大米先洗干净，放入砂锅里面煮。再放入冬菜，菜脯干丝，姜丝和粥一起煮。
- 2.
红头条清洗干净，鱼肚用剪刀剪掉。用刀剪成2-3小断。
- 3.
待粥煮得约9成熟，放入红头条，滚约2分钟左右，关火，撒上芹菜花，胡椒粉若干。
小贴士
如果是给比较小的小孩吃，红头条就不用切断了，一整条杀肚后直接放入煮。小孩吃的时候，把鱼弄出来给后，把鱼肉用筷子寽一下，鱼肉给小孩吃。
