酸酸的牛肉羹

酸酸的牛肉羹的做法与步骤

1. 1.

   牛肉冷水泡十分钟，去血水。

2. 2.

   牛肉捞起沥干，我是用厨房纸吸干水分。横切，切薄片。放入大一点的碗内，加入玉米淀粉、地瓜粉，用手抓匀（这个步骤一定要用点力，让肉把粉全部吃进去）。

3. 3.

   烧热锅，放点茶油（茶油没有的话可以放其他油）。放姜片爆香，加入适量的水，水开后多煮一分钟。让姜的味道更浓。一片一片放牛肉，煮开后加入香醋、盐。牛肉变色即可盛起。