杂蔬疙瘩汤
杂蔬疙瘩汤的做法说明
从电视节目上学的下疙瘩的方法，还有怎么甩果，亲测有效！
杂蔬疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
基本用料，因为家中有婴儿和老人，所以加入了洋葱和胡萝卜，增加营养。
- 第2步.
西红柿开十字，开水中烫会，方便去皮。
- 第3步.
蔬菜切丁切块，去皮后的西红柿尽量切小块
- 第4步.
热锅凉油，下葱蒜爆香
- 第5步.
加杂蔬翻炒
- 第6步.
炖煮杂蔬的同时，开始和面。面粉慢慢加水，同时用打蛋器的刷子搅拌，效果会比筷子好。搅拌方向是左三圈右三圈。为了使面粉筋道，可以加入一点盐。
- 第7步.
面粉搅拌至提起可挂糊即可
- 第8步.
找出漏勺，将面粉糊倒在漏勺上，均匀下锅。为了方便拍照没有移动漏勺，实际操作的时候，可以把漏勺沿着锅转圈，避免一大坨挤在中间
- 第9步.
最后甩果，就是加鸡蛋液，注意沿着锅边下，下的过程不用锅铲拨动它，直至成型再轻推打开。
- 第10步.
最后加切细的油麦菜，出锅！
- 第11步.
疙瘩细腻，老人孩子都吃得来。
