火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法说明
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕，没有淡奶油，没有芝士，只有牛奶豆腐，水果的结合，完全不用担心，建菜谱记录下。
菜谱来自@食香全的西瓜豆腐慕斯蛋糕，略微改动。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备食材，把模具备好，这个量用了2个小慕斯模具和1个4寸蛋糕模具。
- 2.
饼干用擀面杖碾碎，黄油用隔热水融化，加入饼干碎和均匀，在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟。
- 第3步.
将豆腐放入漏勺，漏勺放入不粘锅上，把豆腐压成泥状。
- 第4步.
将豆腐，牛奶，糖，一起搅成糊状，用小火煮开，放凉到有一点烫手，用一小碗将鱼胶粉，水隔热融化，倒入锅中，不断搅拌均匀。
- 第5步.
将豆腐糊放凉，倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷冻30分钟左右。
- 第6步.
镜面用红心火龙果汁80g，先将水20g加入3g鱼胶粉，搅拌均匀用隔热水融化，再倒入火龙果汁中搅拌均匀，冷却30度左右，再次搅拌均匀。
- 第7步.
倒入在己凝固的奶豆腐糊上面，再次冷冻1小时。
- 8.
用一个杯子放在模具下面，用电吹风机低档吹模具周围15秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可脱模。
- 第9步.
即可享用了，吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
- 第10步.
即可享用了，吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
- 第11步.
即可享用了，吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
- 第12步.
即可享用了，吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
小贴士
可以把火龙果换成其他水果，如，芒果，西瓜，颜色更漂亮，镜面也可以用QQ糖。
