五味黑米团子
五味黑米团子的做法说明
——————— 动手滴分割线 ———————
· 五味黑米团子·
涌上心头的酸、甜、苦、辣、咸，用味觉中的“五味杂陈”去体会追忆的感觉。
将黑米 糯米 燕麦蒸熟，配料需准备肉松、芝士、榛子、虾仁、菠萝。
·酸·
将虾仁去虾线后，用清水煮熟。
剁碎后，加入鱼露、柠檬汁、蒜汁混合成酸味口感的虾泥。
取一张方块大小的保鲜膜，将虾泥裹入加了少量盐拌匀的黑米饭中，卷成圆形。
五味黑米团子的做法与步骤
- 第1步.
·酸· 将虾仁去虾线后，用清水煮熟。
- 第2步.
剁碎后、加入鱼露，柠檬汁，蒜汁混合成酸味口感的虾泥
- 第3步.
取一张方块大小的保鲜膜，将虾泥裹入加了少量盐拌匀的黑米饭中，卷成圆形
- 第4步.
·甜· 菠萝切丁。
- 第5步.
用黑米包裹住，捏成团。
- 第6步.
·苦· 坚硬的背后，却是苦尽甘来，用坚果的口感代表苦，用刀碾碎榛子。
- 第7步.
温柔的外表，坚硬的内心
- 第8步.
·辣· 辣味的肉松，似乎诉说了一切
- 第9步.
·咸· 包裹芝士球，利用黑米微咸的基础上，让口感更香浓。 包裹前勇微波炉加热40秒，使芝士融化。
- 第10步.
保证五味黑米团子的个头统一
- 第11步.
摆盘
