滑炒里脊丝

滑炒里脊丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉分割成大块，片出薄片后切丝，青椒切成丝。

   
2. 第2步.

   切好的肉丝上浆，料酒，少许盐，湿淀粉抓匀，加入色拉油。

   
3. 第3步.

   兑汁：料酒，盐，白糖，味精，湿淀粉

   
4. 第4步.

   锅加宽油，3，4成热油，下入上好浆的肉丝用筷子滑散，青椒丝放入，将肉和青椒倒出沥油

   
5. 第5步.

   锅中直接倒入肉丝和青椒煸炒，少许盐，味精，淋入明油出锅装盘