抹茶红豆雪糕
抹茶红豆雪糕的做法说明
抹茶与红豆的最佳基友，制作简单，口感浓郁🌝🌝方子是仿照大美婶@细嗅蔷薇natalie 的巧克力黑森林雪糕～～那个雪糕是我心里排名第一好吃的😳
抹茶红豆雪糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 2.
180克牛奶混入20克糖粉放入小锅，加热至微微煮沸。
- 3.
10克抹茶粉过筛，混入热牛奶，充分搅拌，做成抹茶牛奶液。抹茶粉不好混合，我用茶筅弄了好久😳
- 4.
把15克糖粉放入180克淡奶油中，打发至6成
- 5.
把抹茶牛奶液与打法好的淡奶油充分混合均匀
- 第6步.
加入100克蜜红豆混合均匀，倒入模具冷冻6小时以上
小贴士
1、10克抹茶粉对应配方里35克糖粉，我认为还有点苦很浓郁，不建议减糖了
2、乳脂含量高，脱模要小心
