私房红烧猪蹄
私房红烧猪蹄的做法说明
刚刚上完了summerA的课，周六又逛了奥特莱斯，周日在家休息，蒸了馒头，配个红烧猪蹄，再加一碗紫菜蛋花汤好幸福。嗯。等🐑回来一起享受美味。
私房红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄清水洗干净，冷水下锅，加姜片，去除血水。
- 第2步.
水开煮三分钟后，用清水清洗猪蹄，把血沫洗掉。
- 第3步.
冷锅洗干净，加油和冰糖，轻轻用铲子不停搅拌。等待冰糖融化，起泡后，呈红褐色，慢慢把猪蹄倒入。小心猪蹄有水，油会溅出来。
- 第4步.
此时猪蹄已经上色，继续翻炒，让糖色挂在猪蹄上。如果颜色不够重，加一些老抽继续上色，翻炒。
- 第5步.
加入配料
- 第6步.
加入配料继续翻炒
- 第7步.
加热水，水开了加盐
- 第8步.
加盖 小火炖两个小时，收汤。出锅！
