芒果慕丝蛋糕
芒果慕丝蛋糕的做法说明
炎热夏天，来一个免焗芒果慕丝，配上一杯花茶或红茶，清凉透气，再热也不怕
芒果慕丝蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用保鲜袋装好消化饼，用木棍将饼压碎。要压到粉状
- 2.
牛油室温软化，将肉桂粉，消化饼加在一起，拌均匀
- 3.
用汤匙用力压平，放进雪柜冷藏，待用
- 第4步.
鱼胶粉用冻水开匀，再用热水座热至清透待用
- 第5步.
将一部分芒果肉用搅拌机打烂成泥状，另一半切粒待用
- 第6步.
淡奶油加糖，打发至软雪糕状态(像雪糕溶化后，稀溜溜的状态)，这一步非常重要，如果打发过硬会直接影响到成品口感
- 第7步.
将预先冰冻的饼底从雪柜拿出，将芒果粒平均铺平在饼底上
- 第8步.
将芒果泥慢慢倒入打发好的淡奶油中。一边倒一边要用打蛋器轻力搅拌均匀
- 第9步.
记得：这一步骤要轻力完成
- 第10步.
将座热好的鱼㬵粉慢慢倒入芒果忌廉中，用软刮轻轻搅拌均匀
- 第11步.
将搅拌好的芒果忌廉倒入慕丝模具中
- 第12步.
倒至八分满即可，用保鲜膜包好，放回冰箱冷藏至少4小时时
- 第13步.
将冷冻后的慕丝拿出，用热毛巾敷在模具边或用风筒吹模具边，然后轻轻将模向上拿起
- 第14步.
装饰：将1个芒果开半，打横切薄片
- 第15步.
将切好的芒果一片一片围成玫瑰花形状
- 第16步.
在玫瑰花旁边挤上忌廉花作装饰
- 17.
完成
