英氏麦满分-自己家里的麦当劳早餐

英氏麦满分-自己家里的麦当劳早餐的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了玉米细粒以外的所有材料放到面包机中，揉面，一次发酵。没有面包机的可以手工，发酵到2倍大。我懒就机器揉了😝

   
2. 第2步.

   一次发酵后拿出来分成均匀的八等份，我大概一个剂子55g左右的样子。

   
3. 第3步.

   盖湿布松弛15分钟

   
4. 第4步.

   松弛过程中，准备模子，铁的模子，抹黄油，我用一次性手套，方便。模子不够，用硬的A3画纸板剪成3cm宽度，用订书机订起来，再用烤箱纸包住，非常好脱模，用完擦一下，可重复利用好几次😎 烤盘上铺烤箱纸，排好模子

   
5. 第5步.

   松弛好的面团，用排气擀面杖排气

   
6. 第6步.

   像做馒头一样搓成圆的，收底朝下

   
7. 第7步.

   小盘子里放玉米糁，喷雾瓶装水，把小剂子喷湿在玉米粒里滚一下，放模子里

   
8. 第8步.

   盖上另一张烤箱纸

   
9. 第9步.

   盖上另一个烤盘，40度，二次发酵一个小时。烤盘不动，烤箱预热180度，烤15分钟，拿出来脱模

   
10. 第10步.

    等凉透了可以装密封袋子里保存，室温25度左右，三四天没问题，或者一个一个用保鲜膜包好冷冻，拿出来时用烤箱烤就行

    
11. 第11步.

    用叉子在满分四周扎一圈孔，掰成两半，烤箱烤到表面金黄

    
12. 第12步.

    用模子煎鸡蛋，或者切一圈洋葱里面敲鸡蛋也可以，我没有照片

    
13. 第13步.

    夹上喜欢的料，我用了鸡蛋，起司片，生菜，牛肉饼，西红柿！看上去是不是很有食欲呀😛

    
14. 第14步.

    很多人问玉米糁是啥，我拍了一张小麦粉和玉米糁对比的照片，这个颗粒大小做出来口感最好，颗粒再大的话有点硬，没有的话就不用放，其实味道差不了多少的

    
15. 第15步.

    这样能看出来颗粒大小吗