大虾焖鱼头
大虾焖鱼头的做法说明
炎热的夏天，没胃口吃饭，搞些重口味的食物，鱼头两吃，鱼头切成两瓣，一半微煎一下放沸水中加山药、姜，熬成浓汤。另一半切小块煮大虾，再加个青菜。可口！
大虾焖鱼头的做法与步骤
- 第1步.
热锅下油烧热后放入鱼头块煎至两面金黄。
- 第2步.
加入大虾放入蒜粒、姜片、葱头，调料加大半碗水倒入锅中。开大火煮沸
- 第3步.
盖好盖子焖五分钟，翻面小火继续煮至收汁洒入葱段盖上锅盖焖一下即可。
小贴士
热锅热油转小火放入鱼头块免被油溅到，煮的时候可加入一点料酒更加野味。
鱼头不要煎太焦，刚好微黄就行
调料加入适量的水，要看准鱼头的大小适当的增减。
