夏日白切五花肉两吃

夏日白切五花肉两吃的做法与步骤

1. 1.

   肉洗净，放净水，一般水没过肉就好，中火烧开

2. 2.

   烧开后，去除肉沫，加入花雕酒，转小火，炖20分钟，肥肉、精肉部位用筷子都能容易戳入时即可。

3. 3.

   将肉撩出，放置阴凉处。

4. 4.

   在肉汤里放入番茄、笔尖笋、冬瓜煮开即可，一般市场上的笔尖笋都是咸味的，因此注意汤可以不用放盐了。

5. 5.

   拨一瓣大蒜，切开，倒入六月鲜生抽，白切肉蘸着吃就好。

6. 6.

   用熟食刀具、砧板将凉透的五花肉切开摆盘即可。一边切，一边会闻到一股肉香。