勺子饼干

勺子饼干的做法与步骤

1. 1.

   将黄油切小块放在室温下软化至手指能轻松戳出小洞； 将蛋液提前转移至室温下回温； 称量白糖，用料理机打成粉。

2. 2.

   将糖粉倒入软化的黄油中，打蛋器开低速先混合一下，开高速打发至黄油体积变大，颜色发白。

3. 3.

   少量多次加入室温下的蛋液，充分搅拌均匀。

4. 4.

   加入少量香草精混合均匀。

5. 5.

   筛入一半低筋面粉，用切拌的手法混合，再加入另一半低筋面粉，同样切拌成团。

6. 6.

   包上保鲜膜，入冰箱冷藏定型十五分钟。

7. 7.

   将饼干面团放在硅胶垫上，上面盖一张油纸，用擀面杖擀开，尽量擀的厚度均匀。不要太薄，太薄的话叉子饼干叉柄会很容易断。也不要太厚了，太厚的话烤的时间长还不好吃😁

8. 8.

   用勺子模具刻印出图案，转移至不沾烤盘或者铺了油纸的烤盘。

9. 9.

   烤箱预热至180℃，放入中层，烘焙12到15分钟（根据饼干厚度决定）。出炉后转移至烤网上晾凉。凉透后装入饼干盒密封保存。