蚝油双椒炒双菇

蚝油双椒炒双菇的做法与步骤

1. 第1步.

   各种食材切好备用。

   
2. 第2步.

   油要比平时炒菜略多，菇类食材吃油。油温好热后下姜片。

   
3. 第3步.

   倒入所有食材快速翻炒，期间火可以略调小，刚炒的时候双菇的水份没出来会因锅温度过高会粘锅（不粘锅除外）。

   
4. 第4步.

   食材大火翻炒1分钟后加入蚝油，继续快速翻炒。

   
5. 第5步.

   大约再炒2分钟即可。蚝油本身咸鲜，不用再加盐和鸡精。