蛋黄山药珍珠丸子
蛋黄山药珍珠丸子的做法说明
吃腻了肉丸子？那就来试试这道菜吧，蛋黄咸香，山药软糯，还养生，吃起来可口不腻。
蛋黄山药珍珠丸子的做法与步骤
- 1.
山药去皮，切小段，蒸熟后压成泥，加少许盐调味，拌匀。
- 2.
咸蛋黄洒上适量料酒或白酒，入锅蒸熟取出。
- 3.
取一个咸蛋黄，用适量山药泥包裹住，搓圆。
- 4.
最后裹上事先泡好的糯米，入蒸锅大火蒸20分钟。
- 5.
出锅摆盘，在每颗丸子上摆上一粒枸杞做装饰。
小贴士
一定要用毛山药，不要用脆山药，否则不好吃可别怪我没有提醒哦~
还可以用芋泥或土豆泥代替山药泥，看自己喜欢随意发挥吧！
