油闷大虾

油闷大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，剪去长须，处理虾黑线。切姜片，放入一勺盐一勺料酒腌虾一会，也可放入辣椒

2. 2.

   锅中加入油，油热后，捞虾放进锅内翻炒，倒入料酒汁，虾变色后，倒入适量水，和少许酱油，闷一会。

3. 3.

   出锅前放入葱段，和蒜，进行翻炒，出锅