无蛋巧克力节瓜蛋糕
无蛋巧克力节瓜蛋糕的做法说明
在国外vegan网站看到的方子，用了最近大热的aquafaba （鹰嘴豆水），成品湿润软绵，因为用了节瓜zucchini，有绿色蔬菜适合小朋友。
原始房子来自：
http://www.thelazyveganbaker.com/2016/06/02/chocolate-zucchini-cake/
无蛋巧克力节瓜蛋糕的食材和调料
| 牛奶 | 1/2 杯 |
| aquafaba鹰嘴豆水 | 2/3杯 |
| 糖 | 1杯 |
| 香草精 | 2tsp |
| 节瓜（擦丝） | 2杯／大约是一根，不用滤干 |
| 中筋粉 | 1 1/2杯 |
| 可可粉 | 2／3杯 |
| 苏打粉 | 2tsp |
| 盐 | 1/2 |
| 淋面 | |
| 巧克力豆 | 1/3杯 |
| 牛奶 | 1/3 |
无蛋巧克力节瓜蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度，模具抹油
- 2.
混合牛奶，aquafaba，糖和香草精，然后加入节瓜丝。
- 3.
在另一个大碗中混合面粉，可可粉，苏打粉和盐
- 4.
将3的干料过筛加入2的湿料，倒入模具
- 5.
180度烤箱40－45分钟，或者在蛋糕中心插入牙签可以干净地拿出
- 6.
烘制蛋糕的时候可以制作淋面，将巧克力豆加入牛奶，慢慢加热，至巧克力豆完全融化，搅拌至液体柔滑。冷却1到2个小时，吃蛋糕的时候浇上去就好了。
小贴士
aquafaba是罐头鹰嘴豆的水，或者是煮生豆子的水。
