蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的做法说明

这是一道非常简单的，有烤箱就能做的菜。然而味道超级棒，南瓜的香甜，蛋黄的咸鲜，完全都融合在了一起。原料也非常少~

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的食材和调料

老南瓜	300-400g
咸鸭蛋黄	1个
盐	依据个人口味
黑胡椒	依据个人口味

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的做法与步骤

第1步.
老南瓜去皮去瓤，切成小块。
第2步.
倒入少量植物油（玉米油、菜籽油或橄榄油），晃动盆，至南瓜表面都均匀沾上油。
第3步.
加入盐和黑胡椒，再次拌匀
第4步.
取出熟咸鸭蛋黄（或者蒸熟生蛋黄），用筛网过筛碾碎。
第5步.
再次晃动搅拌盆，至每块南瓜都均匀覆盖蛋黄碎。
第6步.
将烤盘放入烤箱，185℃烤20-25分钟左右，至南瓜颜色焦黄即可。
第7步.
南瓜特别软烂，特别甜~蛋黄咸咸的又很香，简直完美结合~

小贴士

注意要选择老南瓜，问问卖菜的就可以啦。新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜。
其次蛋黄要用熟的，不然没法过筛。
盐、黑胡椒、烤制时间等需要根据自己家里的调料和口味进行调整，我们家不同咸度的盐就有5种，没法给克数参考。烤箱也因人而异，烤至蛋黄微焦，南瓜呈金黄色即可。

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