香葱薄煎饼（锅摊儿）
香葱薄煎饼（锅摊儿）的做法说明
每到夏天频繁吃稀饭的时候，我妈妈总会顺手摊两张“锅摊儿”。薄薄的煎饼，像是超厚版的椒麻可丽饼，填补了稀饭的空缺，成为我们家夏日饱腹的最快手主食。
这个饼属于偏软便糯的口感，成就这个口感的重要原料就是：汤圆粉（糯米粉）。
香葱薄煎饼（锅摊儿）的做法与步骤
- 第1步.
汤圆粉和糯米粉放在一起稍微混合，鸡蛋打散，葱切葱花
- 第2步.
鸡蛋和分类大概混合后加入清水，观察用量，到半流质粘稠状
- 第3步.
放入葱花、花椒面、盐
- 第4步.
热锅，用刷子刷一层油，加入大概60ml面糊，然后转动锅子摊平。全程微火！
- 第5步.
然后翻面略煎
- 第6步.
我的反面神器是抹奶油的抹刀，超级无敌好用
- 第7步.
煎好后倒在盘子里然后重复刚才的动作直到所有面糊用完为止
小贴士
糯米粉和花椒面是好吃的重点呢(❁´ω`❁)
