火爆肥肠

火爆肥肠的做法说明

澳洲这边卖的肥肠清洗的挺干净的，买回家翻过来看几乎没什么脏东西。为了安心，我还是再用面粉和白醋把两面都搓洗了一下。反正我是不打怵洗肥肠的，但是我几乎常年处在减肥期，所以也不能吃的太频繁😂买一公斤肥肠煮熟就出这么一盘，我稍微留出了一点打算明天做麻辣香锅。

1.
清洗好的肥肠加料酒、青花椒、姜片、少许酱油煮熟，煮到筷子能轻松插入就可以了。捞出切段。
第2步.
热锅，不加油，倒入肥肠煸炒，肥肠很快就出油自己炸自己了。
第3步.
肥肠煸到表面发脆发黄就可以盛出来了，锅里的油都是肥肠煸出来的。留着这些油👌
第4步.
刚才留的那些油，现在用来爆香青花椒，然后再把青辣椒红辣椒放进去爆香，青椒也放进去断生。注意⚠到这步一定要开油烟机，开放式厨房更要保持通风。（开放式厨房就不要食这种人间烟火了好吗？）
第5步.
倒进去肥肠继续炒炒炒，加盐加一点点酱油。酱油不要多。好，然后拿出我的秘笈：尝尝咸淡。咸淡够了就出锅，不够再加盐。不要只尝肥肠，多尝两块青椒😤
第6步.
最后出锅。这张是手机拍的，封面是相机拍的，哪个好？😋