焦糖布丁奶茶

焦糖布丁奶茶的做法说明

这个菜谱看似繁琐，其实十分容易上手。不用吉利丁凝固的布丁，摆在高温下也不会化掉。滑滑嫩嫩的布丁，配上焦糖味的奶茶。如果把布丁在冰箱放置过夜，配上冰奶茶，那是再好不过的啦！

第1步.
#布丁#糖与牛奶混合，用小火一边搅拌一边加热至砂糖完全融化
第2步.
鸡蛋打散
第3步.
一点一点倒入步骤1，一边倒一边搅拌均匀
第4步.
过筛两次，备用
第5步.
#焦糖#将水与糖倒入锅中，小火加热至琥珀色，关火，迅速倒入热水。此时焦糖会在锅中激烈地沸腾。
第6步.
模具中倒一点点无味的油（如果没有用有味道的也没多大事），用厨房纸巾（没有就用无味的餐巾纸）擦干净，让碗的内壁里都有油，用肉眼看就只有一点点油星。把焦糖倒入
第7步.
先用勺子轻轻舀入一两勺，此时焦糖会有点晕出
第8步.
再慢慢舀入几勺，最后轻轻倒入。表面可能会有气泡，戳与不戳没多大关系，反正最后会加到奶茶里
第9步.
表面盖上锡纸，锅底铺上一块布，把模具小心放入。倒入常温的水（就是自来水），加到模具的一半高。盖上锅盖用小火煮二十分钟。
第10步.
#奶茶# 红茶包和沸水泡两分钟，取出茶包。挤压取出的茶包，以获得更多的茶水
第11步.
加入淡奶油，牛奶和糖，搅拌均匀
第12步.
取出一份布丁，大略弄散
第13步.
把奶茶倒入，搅拌均匀
第14步.
倒入杯中，完成啦！