潮汕版海鲜泡饭
潮汕版海鲜泡饭的做法说明
前些天在外吃到一碗不错的海鲜泡饭，今天有空就打算试试，没想到效果不错，被家人扫个清光。
潮汕版海鲜泡饭的做法与步骤
- 第1步.
先将鱿鱼干，瑶柱干，生蚝干泡水，将猪肉和葱，芫茜切成末。
- 第2步.
花生油热锅后下肉末爆炒。
- 第3步.
肉变色7分熟后再加鱿鱼干和虾米干爆香。
- 第4步.
再加入开水，把生蚝干和瑶柱干放入，煮软。
- 第5步.
再将白米饭放入。
- 第6步.
最后将葱，芫茜，冬菜，盐和芝麻油一起放入调味，再焖煮5分钟，米饭稍软入味即可。
小贴士
米饭可以提前做好，风干，越干越香，在后面焖煮时间不宜过长，米饭泡太久变软煮烂就跟粥一样了，就不是泡饭了，口感不一样。这个是关键点，跟潮汕咸粥不一样的地方。
