最简单白切鸡
最简单白切鸡的做法说明
光鸡半只或一只(杀了三小时以内的活鸡，什么品种的鸡都可以)
盐少许
干葱头或鲜葱头，也可以不放
花生油适量
生抽(特级)
最简单白切鸡的做法与步骤
- 1.
光鸡洗净，用一小勺盐抹擦鸡皮，这步去腥味的。
- 2.
大火烧开改小火蒸20分钟，整只鸡要30分钟
- 3.
葱头切好用生抽和花生油腌着
- 4.
20分钟后，半只鸡肯定熟。安全起见，可用筷子扎鸡腿部位检查一下。拔出筷子，有血水渗出来就再蒸5分钟
- 5.
没血水，可以起锅了。鸡可稍等一会，不太烫再斩。太烫斩出来鸡块不美。
- 6.
刀法有待加强，嘿嘿…… 盘里的鸡汤别浪费哟，可用来煮青菜超好吃
小贴士
清洗当光鸡前，可先烧上开水。
