西北方的凉面
西北方的凉面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝，芹菜杆，豆芽焯水再入冷水，芹菜切丁，葱切末，香菜切末。蒜捣碎加水，酱油，熟的植物油，鸡精，芝麻酱加点水，这样搅拌起来比较方便。这些统统备用
- 第2步.
煮面条，这活我真心觉得难，一般是我妈来干，不需过冷水，放两勺油（熟的）就是拿火烧过的，我用的菜籽油。然后挑开，凉凉。
- 第3步.
按自己需求取面条，依次，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿肠丝豆芽，芹菜丁，葱花，香菜末，盐，醋，鸡精，辣椒油，麻油，还有之前的蒜汁和芝麻酱。调料一定按自己口味来
- 第4步.
拌匀。OK
小贴士
1.我感觉我写的好复杂，其实做起来很简单，按自己口味选菜，切丝的切丝，切丁的切丁，还可以来点花生米，调料也根据个人爱好来。
2.如果觉得丝切不细，可以拿削土豆皮的削黄瓜，胡萝卜等在切丝就好了。
