南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】

南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】的做法说明

在繁忙的空隙，喜欢以简单的方式做菜解压。分享个极简微波炉家常小菜。

MUJI微波炉菜谱，是我喜欢的书，不装、不炫，以最朴实的方式烹饪小菜，荤素搭配。
首先要有一个MUJI店出的微波炉烹饪盒，去日本旅游的人越来越多，MUJI店也到处有，托人带一个，最大号的烹饪盒3500日元不贵，千万别找代购挨宰，假货什么很难说。
我的盒子在大阪无印良品打折买便宜到瞠目结舌。（本人和MUJI店无任何利益关联）

南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】的食材和调料

南瓜	300克左右
五花肉片	150克左右
寿喜烧酱汁	80克
熟芝麻或白芝麻粉	适量

南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】的做法与步骤

1.
同时也分享寿喜烧酱汁的做法，酱汁赋予简单食材以灵魂。其实我是苦于上班的偷懒速食一派，网购的寿喜烧浓缩汁。
2.
我买五花肉的时候，直接让柜台里的人切成薄片。五花肉片以寿喜烧浓缩汁加纯水（1:1），腌制冷藏了二三小时以上。因为是品牌猪肉，好像不放姜片黄酒之类浓重的调料，肉片很干净，没有那种“肉噶气”。
第3步.
南瓜切片，一点点铺平在烹饪盒底部浸透酱汁的肉片，铺在南瓜片上，其余酱汁倒在烹饪盒里。
第4步.
加盖子，在600W微波炉高火，转5分钟，因为是薄片。微波炉停了，等一分钟再取出，南瓜已经熟了，酥软，看看肉有没有熟透，可以把南瓜和肉片翻拌。
5.
我把烹饪盒放进微波炉又转了一分钟，焖两分钟后，才取出。五花肉和南瓜出了很多汤汁。香气四溢，特别下饭，肉也非常嫩。南瓜彻底酥软，撒了一点熟芝麻。如果你嫌淡，可以再加点自己喜欢的咸味调料。
第6步.
不吃肥肉部分，但是因为有了肥肉，这份炖菜一滴油没加，特好吃。南瓜压成泥拌着刚煮好的米饭，酱汁肉汤浇上去，再咬一块五花肉，米饭杀手。看着图片，我自己都回忆起那份香气。
第7步.
附赠MUJI食谱书自制寿喜烧酱汁的配方。甜料酒=味啉，味啉是寿喜烧酱汁的必备调料。我劝你还是买一瓶寿喜烧浓缩汁算了
8.
剩的浓郁汤汁，我又放了一把洗净去根金针菇拌一拌，关盖子再次微波炉转了三分钟，也是有滋有味。其实土豆、山芋、芋艿都可以按照这种烹饪方法，切薄片宜熟，具体加热时间视菜量和微波炉实际功率而定。对于一人食或者小两口，用微波炉做一些软烂的家常小菜很方便。