15分钟超简易鲜族冷面

15分钟超简易鲜族冷面的做法说明

夏天家中常备。
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PS：
1，这是最简单家庭版，因此出现的材料都是必须要有的。
2，冷面浓缩汁我就喜欢美天的，5毛一袋，其他吃过感觉没这个好。
3，冷面可网购，一般鲜族商店都有。好像很多食品店铺都有卖。
4，辣白菜到处都有卖，各种超市，摊位。如果买摊位的你可以多要点辣白菜汁。
5，一定要冰水。
6，吃不完的冷面可密封冷冻（生的没煮过的），需要时取出，一样用，一样不影响，可以放半年一年。。。
7，鸡蛋是为了酸碱平衡的。如果都不爱吃鸡蛋就可以不放。如果太酸就吃点儿碱性的食物。

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朝鲜族冷的面食用方法？
1、调汁：将浓缩冷面汁与300ml冰镇矿泉水倒入汤碗中搅拌均匀备用，或跟据个人口味添加水量。
2、煮面：将冷面在凉水中揉搓分离后，投到沸水中，搅动防止糊锅，煮1分钟左右即可。煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。
3、过水：将煮好的冷面捞出，放入冷水中冲凉，沥水后放入汤碗中。
4、佐料：可根据个人口味加入酱牛肉、熟鸡蛋、黄瓜丝、香菜等。

15分钟超简易鲜族冷面的食材和调料

冷面	适量
美天汤浓缩汁牛肉味	一袋做一碗
白煮蛋必须要
辣白菜（必须要）
黄瓜丝（必须要）
酱牛肉（可不要）
冰开水。

15分钟超简易鲜族冷面的做法与步骤

1.
先煮鸡蛋。
第2步.
煮蛋同时泡冷面。冷面买来是紧紧的一把，泡在水里一会儿，搓搓搓就散开了。没散开的尽量一根根撕开。（泡软大概只需五分钟就可以了。）
3.
煮冷面：水开后时常用筷子翻动，熟的很快，一捞起面就断，说明基本已经好了。根据个人软硬度喜好来，捞出一根过水一下尝尝。煮好捞出过两遍冷水，我是再搓一遍，淀粉去的干净。挤干水分放碗里。
第4步.
调汁：冷面浓缩汁和冰水是1:30，不是固定的，也可以兑少水，就更酸一点。（一定要冰水，拔凉拔凉的水哦！）
第5步.
冷面汁倒在冷面碗。放上鸡蛋，辣白菜汁，黄瓜丝，肉片。就可以开动了。
第6步.
逗小朋友，做了兔子蛋。\^O^/

小贴士

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PS：
1，这是最简单家庭版，因此出现的材料都是必须要有的。
2，冷面浓缩汁我就喜欢美天的，其他吃过感觉没这个好。
3，冷面可网购，一般鲜族商店都有。好像很多食品店铺都有卖。
4，辣白菜到处都有卖，各种超市，摊位。如果买摊位的你可以多要点辣白菜汁。
5，一定要冰水。
6，吃不完的冷面可密封冷冻（生的没煮过的），需要时取出，一样用，一样不影响，可以放半年一年。。。
7，鸡蛋是为了酸碱平衡的。如果都不爱吃鸡蛋就可以不放。如果太酸就吃点儿碱性的食物。