豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   首先对茄子进行削皮，然后将它切成稍大一点的块状。

2. 2.

   将鸡蛋打碎搅匀之后，把鸡蛋倒入茄子之中，搅拌使得鸡蛋附着在茄子表面。

3. 3.

   再添加淀粉(一碗左右)到茄子中，适量而定。搅拌均匀。

4. 4.

   此时，可以将搅拌好的茄子放入油锅之中炸到泛黄捞出。

5. 5.

   将豆角切好放入清水中煮至八分熟捞出。

6. 6.

   炒：油烧好后，将蒜末、 西红柿、青椒依次放入锅中翻炒。此时加入调味品:花椒粉，姜粉，盐 放入煮好的豆角翻炒，最后放入炸好的茄子，红油豆瓣。翻炒之后放入融化了的白砂糖就可出锅了。