红豆牛油忌廉蛋糕
红豆牛油忌廉蛋糕的做法说明
这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦
红豆牛油忌廉蛋糕的食材和调料
| 牛油忌廉材料 | |
| 黃油（动物性黃油） | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 柠檬 | 1片 |
| 砂糖 | 100克 |
| 戚风蛋糕材料 | |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 蛋黃面糊：蛋黃 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 蛋白霜：蛋白 | 4个 |
| 砂糖 | 60克 |
红豆牛油忌廉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬
- 第2步.
用慢火煮到稠即可
- 第3步.
放入盆中，
- 第4步.
将蛋白稍稍打起，
- 第5步.
再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
- 第6步.
将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，
- 第7步.
搅拌成淡奶油一样即可备用。
- 第8步.
跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
- 第9步.
加入蛋黄牛奶等材料
- 第10步.
筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
- 第11步.
将蛋白打发
- 第12步.
把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
- 第13步.
将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀 将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹
- 第14步.
放入烤箱上火温度180，下火温度160烤制20分钟
- 第15步.
烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。
- 第16步.
冷冻后切块。
小贴士
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
