香菇滑鸡煲仔饭的做法
香菇滑鸡煲仔饭的做法的做法说明
煲仔饭可谓广东特色，在外面吃总觉得不卫生，那就自己动手吧！这次买了一只正宗农家散养土鸡，切取土鸡鸡腿部分，更加美味！（底部有福利）
香菇滑鸡煲仔饭的做法的做法与步骤
- 第1步.
大鸡腿去骨头
- 第2步.
切成小块
- 第3步.
放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
- 第4步.
大米淘洗干净后浸泡一小时
- 第5步.
香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
- 第6步.
起油锅爆香蒜片
- 第7步.
放入鸡腿翻炒
- 第8步.
加入香菇一起翻炒
- 第9步.
加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
- 第10步.
菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
- 第11步.
砂锅里刷上油
- 第12步.
加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
- 第13步.
煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
- 第14步.
加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
- 第15步.
加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
- 第16步.
最后加入菜心
- 第17步.
炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
- 第18步.
把浇汁淋在上面搅拌均匀即可
小贴士
蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！
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