鸡蛋酥饼干
鸡蛋酥饼干的做法说明
做费南雪剩下的4个蛋黄、不想浪费，所以搜罗了这款专用蛋黄的饼干，与玛格丽特做法差不多，玛格丽特用的是熟蛋黄，这款是生蛋黄。确实很酥。
鸡蛋酥饼干的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后，打蛋器打发。
- 2.
倒入蛋液，分两次倒入。搅打均匀。
- 3.
倒入面粉，玉米淀粉和盐。
- 4.
刮刀搅拌均匀至无干粉后，搓成长条，等分，揉圆，每个约12克，用叉子压扁即可。
- 5.
烤箱上下火155度，中层烤15分钟后换中上层，169度烤5分钟上色。
小贴士
我是揉圆之后一个个称的，每个的重量控制在12克，主要是想平衡一下饼干的大小。很酥很酥！不过还是没有玛格丽特好吃！
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