豆沙毛毛虫面包
豆沙毛毛虫面包的做法说明
红豆生南国，香糯的豆沙总能勾起心底甜蜜的记忆。
爱情❤️亲情💛友情💚
豆沙毛毛虫面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、酵母、食盐、糖、全蛋液、牛奶混合，揉匀。
- 第2步.
放置大概15分钟（根据气温和湿度调整），待发酵到原来的1.5倍至两倍大。手指沾面粉戳动不回缩即可。
- 第3步.
挤压放气，均分成6份，覆上保鲜膜发醒15分钟。
- 第4步.
期间将豆沙均分6份，每份大概25g。
- 第5步.
取一个面团压扁，放入一个豆沙球。用面团慢慢从两边将豆沙球裹上，封口朝下放置。
- 第6步.
压扁，杆成饼状。
- 第7步.
用锋利的刀片割开一条条道，不要太细，不然烤时容易断。
- 第8步.
翻过来，将面饼卷起。
- 第9步.
静置15分钟，待面包膨胀到原来1.5倍左右。
- 第10步.
涂上全蛋液。刀口中间也要涂，防止干裂。
- 第11步.
烤箱180度预热10分钟，放入中层，180度烤15分钟。出炉就很美啦～
- 第12步.
面包体也是松软香甜，简直停不下来～
小贴士
1、一定要掌控好发酵时间，不能过度，不然会变酸。
2、刀口不能隔太近，不然容易断开。
3、刀口上也要涂全蛋液，不然豆沙经过烤箱烤容易干裂。
4、烤时可以观察上色效果。如果过度了记得拿出来盖上锡纸继续烤，如果上的不足，则最后几分钟把温度调高来烤。
