芝士烤土豆—铸铁锅版

芝士烤土豆—铸铁锅版的做法说明

芝士烤土豆真的花樣版本太多了，這次這款，經驗總結，主要有兩個要點：第一是刀功，第二是醬料的搭配，其它都非常簡單啦！

第1步.
這一步是關鍵的關鍵，應該先切後微波爐裡叮熟，大概15分鐘左右。刀功爛到家，用了FB視頻截圖。要把土豆兩面都切成風琴狀，但又不能切斷，外型要保持原有的形狀，高難度，對我來說，這樣之後淋醬烤製的時候容易軟爛入味。如果刀功不行如我的，那就建議對半切，上面多劃幾刀，或者直接切成小塊小片，平鋪在鑄鐵鍋
第2步.
然後第二步關鍵：調醬！調出什麼口味，注定最後的口感。蒜末一顆切碎、芝士碎、韓國拌飯醬➕花生醬（混合攪拌後加入）、橄欖油、水。最後全部均勻混合攪拌。原版用的是anchovy sauce凤尾鱼酱，我替換成用自己現有的調料，韓國拌飯醬➕花生醬，你也可以創造你認為美味的醬汁
第3步.
培根2～3片，切条状
第4步.
把培根均勻擺在土豆上面，再淋上調製好的醬汁，我的醬汁太稠了一點，可以多加點水稀釋下較好，烤出來最後口感不會太鹹
第5步.
摆上两片芝士片，撒上黑胡椒
第6步.
將土豆送進預熱好的烤箱，220℃，上下管加热，15min 即可。注意自身烤箱的脾气适当调节
第7步.
出箱，摆盘。手机先吃
第8步.
香喷喷～